کشورهای مختلف چطور خودشان را لاغر می‌کنند؟

چاقی یک معضل جهانی است اما نباید آن را به عنوان یک سرنوشت محتوم به حساب آوریم. کشورهای مختلف فرهنگ و آداب و رسوم خاص خود را دارند که بعضی از آنها به سلامت و تناسب اندام مربوط می‌شود. به گزارش سرویس اجتماعی «فردا» و به نقل از همشهری سلامت، با گردآوری فرهنگ آداب و رسوم کشورهای مختلف می‌توان یک برنامه جامع و کامل جهانی برای مبارزه با معضل چاقی تدوین کرد. به طور مثال در رستوران‌های اروپا یک بطری آب معدنی حتماً با غذا سرو می‌شود؛ حتی اگر آن را سفارش نداده باشید اما در بقیه نقاط دنیا باید آن را سفارش دهید. به همین دلیل ممکن است افراد به جای آب، نوشابه‌های گازدار یا نوشیدنی‌هایی سفارش دهند که کالری بیشتری دارد و منجر به چاقی می‌شود. مصرف آب معدنی به جای نوشابه‌های گازدار در درازمدت، تأثیر انکارناپذیری برتناسب اندام می‌گذارد. در اینجا نکات جالب و هوشمندانه‌ای را درباره کاهش وزن از 17 کشور مختلف گردآوری کرده‌ایم. در واقع شما را به یک تور جهانی به دور دنیای کاهش وزن دعوت می‌کنیم، سفره‌هایتان ـ ببخشید، چمدان‌هایتان ـ را بسته‌اید؟ ژاپن: خواب نیمروزی را فراموش نکنید در ژاپن بسیاری از مردم در میانه روز 20 تا 30 دقیقه می‌خوابند. شواهد بسیاری در دست است که نشان می‌دهد کمبود خواب باعث اضافه وزن و چاقی می‌شود. هنگامی که بسیاری از مردم احساس گرسنگی می‌کنند در واقع به خواب نیاز دارند. مالزی: بیشتر از تورمریک (نوعی ادویه) استفاده کنید این چاشنی که ماده اصلی ادویه کاری است، در جنگل‌های مالزی به صورت خودرو می‌روید. یکی از اجزای اصلی تشکیل دهنده آن کارکامین3 است که یک ماده چربی‌سوز است. بررسی‌های جدید نشان داده است که اضافه شدن مقدار کمی کارکامین به رژیم غذایی باعث کاهش وزن نسبت به رژیم‌های معمولی می‌‌شود. این ماده رشد بافت چربی را متوقف کرده و باعث افزایش میزان سوزاندن چربی‌ها می‌شود. اندونزی: هر چند وقت یکبار روزه بگیرید مردم مسلمان اندونزی طبق آموزه‌های دینی خود روزه گرفتن را (علاوه بر جنبه‌های معنوی آن) برای سلامتی بسیار مفید می‌دانند. روزه گرفتن می‌تواند باعث ترک عادات بدغذایی و کاهش میزان مصرف کالری روزانه و در نتیجه سلامتی بیشتر فرد شود. تایلند: از ادویه‌ها بیشتر استفاده کنید غذاهای تایلندی از پر ادویه‌ترین غذاها در جهان هستند. فلفل قرمز باعث افزایش سوخت و ساز بدن می‌شود اما مزیت اصلی غذاهای ادویه‌دار این است که باعث می‌شود غذا آهسته‌تر میل شود. اغلب افراد بسیار تند غذا می‌خورند و به همین دلیل، زمانی احساس سیری می‌کنند که بیش از نیاز واقعی غذا خورده‌اند. آهسته غذا خوردن یک روش مؤثر برای کاهش وزن محسوب می‌شود و پرادویه درست کردن غذا آسان‌ترین راه برای رسیدن به این هدف است. آفریقای جنوبی: کمی چای رویبوس بنوشید این نوع چای بیش از چای سبر در آفریقای جنوبی طرفدار دارد و به دلیل مزه شیرین طبیعی خود نیازی به اضافه کردن شکر ندارد. جایگزین کردن این چای با قهوه باعث کاهش هزاران کالری طی یک ماه می‌شود. در فرهنگ‌هایی که به چای علاقه بیشتری دارند چاقی کمتر دیده می‌شود. این امر شاید به دلیل ترکیبات خاص موجود (مانند catechins) در برخی از انواع چای باشد؛ در برخی موارد زمانی که آب بدن خود را از دست می‌دهیم احساس گرسنگی می‌کنیم؛ در حالی که با نوشیدن یک فنجان چای می‌توان این حالت را برطرف کرد. نروژ: در روزهای تعطیل با خانواده به گردش بروید این یک سنت قدیمی نروژ است؛ هر یکشنبه همه اعضای خانواده به کوهنوردی (در تابستان) یا اسکی (در زمستان) می‌روند. می‌توانید این سنت را در خانه خود به جا آوردهخ و همه خانواده را به پیاده روی دعوت کنید. (در برخی کشورها مانند آمریکا پیاده‌روی در روز تعطیل به معنای طی کردن مسیر یخچال تا تلویزیون و بالعکس است) فنلاند: پیاده روی به سبک مردمان شمال اروپا را امتحان کنید پیاده‌روی یکی از فعالیت‌های مورد علاقه فنلاندی‌ها محسوب می‌شود. این فعالیت‌ برخلاف اسمش خیلی هم خاص نیست. فقط کافی است یک جفت عصای مخصوص پیاده روی تهیه کنید. این عصاها علاوه بر کمک به حفظ تعادل، عضلات شانه، دست‌ها و بالاتنه را به حرکت درآورده و پیاده‌روی ساده را به یک فعالیت بدنی تمام عیار تبدیل می‌کنند. در این نوع پیاده روی‌ نسبت به نوع معمولی آن، 20 درصد انرژی بیشتری مصرف می‌شود. این فعالیت را می‌توان ورزشی برای تمام فصول دانست. مکزیک: ناهار را وعده اصلی قرار دهید برخلاف آمریکا که شام وعده اصلی محسوب می‌شود. در مکزیک ناهار (که معمولاً بین ساعت 14 تا 16 مصرف می‌شود) وعده اصلی است. اگر شام سبک بخورید صبح گرسنه از خواب بیدار می‌شوید و صبحانه بیشتری می‌خورید، در نتیجه کنترل وزن آسان‌تر می‌شود. بنابراین به عنوان یک قانون مبارزه با چاقی کالری عمده خود را از صبحانه و ناهار دریافت کنید. انگلستان: اندازه وعده غذایی خود را کم کنید شهروندان بریتانیایی وعده‌های غذایی کم حجم را ترجیح می‌دهند. این عادتی است که شاید از دوران سهمیه‌بندی غذا در زمان جنگ جهانی دوم برجای ماده باشد. در ایالات متحده نیز وعده‌هایی با اندازه بزرگ، کمتر طرفدار دارند اما مصرف نوشابه‌های گازدار همچنان بیشتر از انگلستان است. هلند: برای جابه‌جایی بیشتر از دوچرخ استفاده کنید در هلند تعداد دوچرخه‌ها بیشتر از مردم است و دوچرخه‌ها در هلند برخلاف همتایان آمریکایی خود در زیرزمین یا انباری خاک نمی‌خورند و برای جابه‌جایی روزمره و رفتن به محل کار یا خرید مورد استفاده قرار می‌گیرند. به طور متوسط یک هلندی در سال حدود 870 کیلومتر رکاب می‌زند. سوئیس: یک کاسه موسلی (نوعی پوره) را امتحان کنید موسلی نوعی پوره است که از جو، میوه‌ها و آجیل تهیه می‌شود که هر کدام به تنهایی سلامت و کنترل بهتر وزن ارتباط مستقیم دارد. این غذا حدود صد سال پیش توسط یک پزشک سوئیسی برای تغذیه بیماران بستری در بیمارستان ابداع شد ولی سوئیسی‌ها آن را به عنوان صبحانه یا عصرانه سبک میل می‌کنند. فیبر موجود در موسلی هضم آن را آهسته‌تر کرده و مدت زمان بیشتری فرد را سیر نگه می‌دارد. قند موجود در آن بین 2 تا 14 گرم در هر وعده متغیر است. روسیه: باغبانی را در برنامه خود بگنجانید 51درصد جمعیت شهرنشین در روسیه در تعطیلات خود را در مناطق روستایی می‌گذرانند و عمده زمان خود را به پرورش سبزیجات و میوه‌ها اختصاص می‌دهند؛ سپس محصولات خود را به صورت کنسرو درآورده و در بقیه سال از آن استفاده می‌کنند. آنها می‌گویند: «نمی‌توان در باغچه چیزی کاشت که باعث چاقی شود.» لهستان: بیشتر، غذاهای خانگی بخورید لهستانی‌ها تنها 5درصد بودجه خانواده را به غذا خوردن در بیرون از خانه اختصاص می‌دهند؛ درحالی که این میزان در آمریکا حدود 37 درصد است. برای صرفه‌جویی در پول و حفظ وزن معقول، ابتدا هزینه‌ای را که صرف غذای حاضری می‌شود محاسبه کرده و به تدریج از میزان آن کم کنید. افرادی که آشپزی بلد نیستند یا وقت و حوصله انجام آن را ندارند بیشتر به غذای حاضری تمایل نشان می‌دهند. کم شدن اهمیت آشپزی در منزل با همه‌گیری معضل چاقی در غرب همزمانی آشکاری دارد. فرانسه: زمان غذا خوردن را طولانی‌تر کرده و بیشتر صحبت کنید فرانسوی‌ها برای غذا خوردن در کنار خانواده اهمیت فراوانی قائل هستند. به طور متوسط 92 درصد خانواده‌های فرانسوی در قیاس با 28 درصد خانواده‌های آمریکایی شام را در کنار هم صرف می‌کنند. غذا خوردن به مدت طولانی در واقع باعث آهسته‌تر شدن روند غذا خوردن و فرصت دادن به مغز برای احساس سیری می‌شود. آلمان: صبحانه بخورید 75 درصد آلمانی‌ها عادت به مصرف صبحانه دارند (این میزان در آمریکا تنها 44 درصد است.) صبحانه آنها به طور معمول شامل میوه، نان و ترکیب غلات و شیر است. سال‌هاست متخصصان تغذیه درباره خطرات نخوردن صبحانه هشدار می‌دهند ولی مطالعات اخیر تصویر واضح‌تری از این موضوع را آشکار می‌سازد. اگر صبحانه نخورده باشید بخش مربوط به پاداش در ذهن با مشاهده یک غذای پرکالری فعال شده و احتمال مصرف آن را بالا می‌برد. مجارستان: ترشی، بیشتر مصرف کنید مجارستانی‌ها به انواع ترشی علاقه فراوانی دارند. آنها عقیده دارند سرکه به کار رفته در ترشی باعث حفظ وزن و پیشگیری از چاقی می‌شود. اسید استیک که ماده اصلی سرکه است باعث کاهش فشار خون، قند خون و تولید چربی در بدن می‌شود. اگر ترشی دوست ندارید، به سالاد خود روغن و سرکه اضافه کنید. برزیل: رژیم برنج و لوبیا مردم برزیل انسان‌های بسیار پرجنب و جوشی هستند اما برای لاغر شدن روش‌هی مخصوص به خود را دارند؛ رژیم غذایی آنها به طور عمده از برنج و لوبیا تشکیل شده است. پژوهش‌ها نشان داده است که خطر اضافه وزن در این رژیم غذایی نسبت به دیگر رژیم‌ها 14 درصد کمتر است زیرا دارای چربی کمتر و فیبر بیشتر است و همین عامل سبب پایداری قند خون می‌شود.