چگونه از فواید جوانه گندم بهره مند شویم

جوانه گندم حاوی ویتامین های A، B و E، نیاسین، تیامین، فولات، آهن، پتاسیم، منیزیم، روی، ریبوفلاوین، فسفر، فیبر، پروتئین و کمی چربی است. استفاده سالم از جوانه گندم اضافه کردن آن به اسموتی، سالاد، ماست و حتی پنکیک باعث تردی نیز می شود که علاوه بر اینکه خوشایند است، سلامتی ما را نیز بالا می برد. سلامت قلب و عروق فولیک اسید موجود در جوانه گندم، مقدار هموسیستئین را کاهش می دهد. کاهش میزان هموسیستئین باعث کاهش بیماری های قلبی می شود. خواص آنتی اکسیدانی جوانه گندم حاوی مادی مغذی گیاهی به نام L-ergothioneine است که آنتی اکسیدان بسیار قوی است و با پختن از بین نمی رود. منبع فیبر سالم جوانه گندم بخاطر اینکه منبع فیبر است قابل توجه می باشد. چرا که در هر 30 گرم آن 4 گرم فیبر وجود دارد. 55 گرم جوانه گندم، نیاز روزانه یک فرد بالغ به فیبر را به طور کامل تأمین می کند.