با این خوراکی‌های خوشمزه از کبدتان سم زدایی کنید

سرویس سبک زندگی فردا : با صنعتی شدن زندگی و کم تحرکی بیماری‌های کبدی افزایش چشمگیری پیدا کرده که با مصرف برخی مواد غذایی می‌توان از بروز این ناراحتی‌ها پیشگیری کرد. در ادامه این مطلب را به نقل از آشپزباشی بخوانید.

تمر هندی

مصرف این میوه پس از صرف غذا به هضم و جذب مواد غذایی کمک می‌کند، رگه‌های فیبری یا آوندهای چوبی آن ملین بوده و رفع کننده یبوست و التیام دهنده همورویید (بواسیر) است. این میوه سرشار از ویتامین C. است، بنابراین مصرف آن برای کسانی که اختلالات کبدی دارند، مناسب بوده، از دیگر خواص این میوه خاصیت اشت‌ها آوری آن است. برای این منظور باید پیش از غذا کمی میل شود.

پاکسازی کبد با چای زردچوبه چای زردچوبه، یکی از مهمترین روش‌های سم زدایی از کبد است. این ماده، کیسه صفرا را تحریک می‌کند و سبب تولید صفرا می‌شود. کبد از مایع صفرا برای سم زدایی استفاده می‌کند. زردچوبه گیاهی از خانواده زنجبیل است و در برخی از کشور‌ها مانند هند، بیشترین کاربرد را دارد.

رنگ زرد زردچوبه به دلیل ماده‌ای به نام کورکومین است که سبب تحریک صفرا می‌شود. معمولا برای تهیه چای زردچوبه از زردچوبه و زنجبیل تازه، فلفل سیاه، دارچین، شیر نارگیل و عسل استفاده می‌شود که هریک خواص فوق العاده‌ای دارند.

مواد غذایی سرشار از گوگرد

مواد غذایی سرشار از گوگرد جزء مواد غذایی مفیدی هستند که به روند سم زدایی از بدن که در کبد انجام می‌شود، کمک زیادی می‌کنند، کبد از مولکول‌های گوگردی برای مقابله با آفت کش‌ها و سمومی استفاده می‌کند که از طریق مصرف مواد غذایی وارد بدن می‌شوند.

از بین مواد غذایی حاوی گوگرد می‌توان به سیر، پیاز، کلم، کلم بروکلی و گل کلم اشاره کرد. بهتر است این مواد غذایی به صورت خام مصرف شوند، چون فرایند گرمایشی میزان مواد و عناصر مغذی این مواد غذایی را کاهش می‌دهد.

انواع کلم (بروکلی، گل کلم، کلم قمری، کلم پیچ و کلم بروکسل)

کلم‌ها دارای خاصیت سم زدایی قوی برای کبد بوده و دارای موادی هستند که بعضی سموم مثل نیتروزامین‌های موجود در دود سیگار و آفلاتوکسین موجود در بادام زمینی را در بدن خنثی می‌کنند، همچنین حاوی موادی بنام گلوکوزینولات هستند که باعث می‌شوند کبد آنزیم هایی را تولید کند که برای انجام فرآیند سم زدایی لازم هستند.

دارچین

دارچین یکی از ادویه هایی است که می‌تواند به عملکرد خوب کبد کمک زیادی بکند. توصیه می‌شود، این ادویه مفید را به غذا‌ها اضافه کرده و از خواص آن استفاده کنید.

عسل

هر آنچه که از تلاش زنبورهای عسل به دست می‌آید کبد را در سلامت نگه می‌دارد. توصیه می‌کنیم هر روز چند قاشق چایخوری عسل میل کنید، مصرف روزانه عسل یک عادت خوب است که به سلامتی بدن کمک زیادی می‌کند.

میوه‌های غنی از آنتی اکسیدان

این میوه‌ها شامل آلو، کشمش، زغال اخته، شاتوت، توت فرنگی، تمشک، پرتقال، گریپ فروت سرخ، طالبی، سیب و گلابی هستند. طی فرآیند سم زدایی یا تصفیه کبد، تعداد زیادی رادیکال آزاد تولید می‌شود که برای سلامت کبد مضر هستند. آنتی اکسیدان‌ها از کبد در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد، محافظت می‌کنند.

سیب

سیب دارای پکتین است که می‌تواند به فلزات سنگین موجود در بدن متصل شده (بخصوص در روده بزرگ) و باعث دفع آن‌ها از بدن شود. این کار بار کبدی را کاهش داده و ظرفیت سم زدایی آن را افزایش می‌دهد.

آرتیشو (کنگرفرنگی)

آرتیشو تولید صفرا را افزایش می‌دهد. یکی از کارهای صفرا این است که سموم بدن را از طریق روده پاک می‌کند. ۳۰ دقیقه بعد از خوردن مقداری آرتیشو، ترشح صفرا تا ۱۰۰ درصد افزایش می‌یابد. روش استفاده: ۱۰ تا ۲۰ عدد برگ آرتیشو را در نیم تا یک لیتر آب و به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید و در طول روز بعد از غذا از این محلول میل کنید.

کاکائوی تلخ براساس یک تحقیق مشخص شده که مصرف کاکائوی تلخ برای افراد مبتلا به بیماری‌های کبدی همانند یک مرهم عمل می‌کند و می‌تواند سبب بهبود بیماری آن‌ها شود.