۸ عادتی که باعث افزایش خطر سرطان معده می‌شود!

کد خبر: 626338

نتایج بررسی‌های محققان کره‌ای نشان می‌دهد که مصرف زیاد مواد غذایی نگهداری شده در سرکه مانند خیارشور، ترشیجات و غیره باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان معده و مری می‌شود.

۸ عادتی که باعث افزایش خطر سرطان معده می‌شود!
سرویس سبک زندگی فردا: اگرچه اکثر سرطان‌های معده مربوط به هلیکوباکترپیلوری و عوامل ژنتیکی است اما برخی از این نوع سرطان نیز به عادت‌ها و رفتارهای روزانه ما مربوط می شود. مصرف برخی مواد غذایی، نوشیدنی ها، بهداشت نادرست زندگی و غیره جزو عواملی هستند که معده را به دردسر انداخته و حتی خطر بروز سرطان را افزایش می‌دهند. در این مطلب شما را با این عوامل بیشتر آشنا می‌کنیم. این مطلب را به نقل از تبیان بخوانید.
۸ عادتی که باعث افزایش خطر سرطان معده می‌شود!
میل به کباب کردن مواد غذایی زمانی که مواد غذایی کباب می‌شوند واکنش‌های شیمیایی نیز شکل می‌گیرد که باعث ایجاد رنگ قهوه‌ای شده و احتمالاً ترکیبات سرطان زا برای معده نیز تولید می‌شود. بهتر است از قرار دادن مواد غذایی روی حرارت مستقیم آتش بپرهیزید. چون حرارت مستقیم و دمای بالا باعث تشکیل ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی می‌شود. اگر علاقه زیادی به کباب کردن دارید بهتر است از کباب پزهایی استفاده کنید که حرارت را به صورت عمودی به مواد غذایی می‌رسانند. در این صورت چربی مواد غذایی روی زغال و آتش نمی‌ریزد و به این ترتیب خطر تولید هیدروکاربورها نیز کمتر می شود. زیاده روی در مصرف سوسیس و کالباس نتایج بررسی پژوهشگران نشان داده است گوشت‌های فراوری شده مانند سوسیس، کالباس و غیره مانند گوشت‌های قرمز و ماهی‌های دودی تحت اتهام بوده و مصرف آن‌ها به میزان بیش از ۵۰ گرم در روز خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش می دهند. گوشت های فرآوری شده و دودی حاوی ترکیبات سرطان زا هستند. نیتریت ها که برای نگهداری و رنگ صورتی این مواد غذایی و یا هیدروکاربورهای معطر برای گوشت های دودی جزو این ترکیبات سرطان زا محسوب می‌شوند. نوشیدنی‌های خیلی داغ نوشیدنی‌های داغ باعث آسیب دمایی به مخاط مری و بخش بالایی معده می‌شوند. به همین دلیل است که در برخی نواحی دنیا مانند آمریکای جنوبی و به‌ ویژه آرژانتین که مصرف نوشیدنی «ماته» رایج است ابتلا به سرطان معده بیشتر است. توصیه می‌شود از مصرف نوشیدنی های داغ خودداری کنید. مصرف زیاد خیارشور، ترشیجات و غیره نتایج بررسی‌های محققان کره‌ای نشان می‌دهد که مصرف زیاد مواد غذایی نگهداری شده در سرکه مانند خیارشور، ترشیجات و غیره باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان معده و مری می‌شود. البته خیارشور مسبب ابتلا به این بیماری نیست. سرکه نیز به تنهایی باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان معده نمی شود. بلکه مشکل از شیوه آماده کردن این سبزیجات ناشی می‌شود. در کشورهای آسیای جنوب شرقی، مصرف سبزیجات تخمیر شده رایج است. در واقع در اکثر این کشورها سبزیجات در دبه های پر از آب شور یا سرکه به ترشی تبدیل می‌کنند. علاوه بر این اسیداستیک (سرکه) تأثیر پیشگیرانه سبزیجات از سرطان را از بین می‌برد. توصیه می‌شود در مصرف خیارشور، ترشیجات و به طور کلی سبزیجات تخمیر شده زیاده روی نکنید. مصرف زیاد نمک چیپس‌ها، سوسیس و کالباس، پنیرهای شور، تخمه‌های شور و غیره جزو مواد غذایی پرنمک هستند. متأسفانه مواد غذایی شور باعث به خطر انداختن مخاط معده شده و نقش زیادی در ابتلا به سرطان دارند. البته هنوز به طور دقیق مشخص نشده است که نمک به تنهایی عامل ایجاد سرطان در معده می‌شود یا اینکه عاملی است که در کنار هلیکوباکتری (مسبب ۸۰ درصد سرطان‌های معده) خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد. اما در هر حال به نظر می رسد که نمک زمینه را برای انتشار و تکثیر این باکتری فراهم می سازد. به عقیده متخصصان بین مصرف نمک زیاد و ابتلا به این نوع سرطان ارتباط وجود دارد. نتایج بررسی‌ها نشان داده است که مصرف نمک بیش از ۵ گرم در روز باعث افزایش ۱۰ درصدی خطر ابتلا به سرطان معده می‌شود. در کشوری مانند ژاپن که نمک زیادی در رژیم غذایی وجود دارد نیز میزان سرطان معده به‌ شدت بالاست. محققان بر این عقیده هستند که نمی‌توان میزان بالای سرطان ژاپنی‌ها را به ژنتیک مربوط دانست چون میزان ابتلا به این سرطان در بین مهاجرانی که در ایالات متحده آمریکا زندگی می‌کنند بسیار کمتر است. برای پیشگیری از این مشکل کافی است که مصرف مواد غذایی شور مانند چیپس‌ها، بیسکوییت‌های شور، غذاهای کنسروی شور و غیره را کاهش داد. علاوه بر این لازم است در حین آشپزی نیز از اضافه کردن نمک زیاد به غذاهایتان خودداری کنید. عدم مصرف میوه و سبزیجات کافی اگر رژیم غذایی فاقد میوه و سبزیجات کافی باشد خطر ابتلا به سرطان معده نیز افزایش پیدا می‌کند. به نظر می‌رسد که میوه‌ها و سبزیجات تازه دارای اثرات پیشگیری کننده از سرطان معده هستند. در این بین سبزیجات سفید مانند گل کلم، تربچه، پیاز، سیر، کاسنی فرنگی و غیره بیشترین تأثیر را دارد. به نظر می‌رسد میزان بالای ویتامین C موجود در این مواد غذایی باعث این تأثیر به خصوص است. مصرف دخانیات
مصرف دخانیات باعث آسیب به سلول‌های معده می‌شود. چون دخانیات حاوی اثرات سمی است که با دود وارد بدن می‌شود. از طرف دیگر نیکوتین تأثیر زیادی در تحریک ترشحات گوارشی و اثرات منفی در مخاط معده داشته است.
عدم تحرک بدنی
عدم تحرک بدنی در بروز برخی از سرطان‌ها نقش دارد. متخصصان بر این عقیده هستند که ورزش برای مقابله با سرطان مؤثر است البته به شرطی که با تغذیه سالم و سرشار از میوه و سبزیجات تازه همراه باشد. بنابراین به نظر می‌رسد داشتن سبک زندگی سالم یعنی تغذیه متعادل، متنوع و درست به همراه ورزش منظم و سبُک روزانه بهترین راه برای پیشگیری از اکثر بیماری‌ها و سرطان‌ها از جمله سرطان معده است.
۰

دیدگاه تان را بنویسید

 

اخبار مرتبط سایر رسانه ها

    تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت فردانیوز هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد

    نیازمندیها

    تازه های سایت

    سایر رسانه ها

      تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت فردانیوز هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد