سوهان کنجدی سک شیرینی خوشمزه سنتی

سرویس سبک زندگی فردا: به نقل از بیتوته دستور سوهان کنجدی را بخوانید.

مواد لازم برای تهیه سوهان کنجدی:

شکر یک سوم پیمانه کنجد یک دوم پیمانه خلال پسته ۳ قاشق غذاخوری کره یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه سوهان کنجدی:

ابتدا شکر را در یک ماهیتابه تمیز و خشک ریخته بدون قاشق یا کفگیر می‌گذاریم شکر آب شود اصلا چیزی داخل ظرف نمی‌زنیم کاملا باید کاراملی شود و دانه‌های شکر داخل آن نباشد.

بعد کره را اضافه کرده با قاشق هم می‌زنیم وقتی شروع به آب شدن کرد باید ماهیتابه را خودتان تکان بدهید به هیچ وجه چیزی داخل ماهیتابه نمی‌زنیم شعله کم باشد نسوزد ماهیتابه را مداوم تکان می‌دهیم همه جای شکر آب شود کره که به خورد شکر رفت و آب شد کنجد را اضافه کرده حدود یک دقیقه هم می‌زنیم تا عطر کنجد بلند شود.

وقتی به این حالت رسید از روی حرارت بر می‌داریم یعنی کامل کنجد خودش را ول می‌کند بعد داخل قالب سلیکونی را کمی چرب کنید و با قاشق کمی از مواد را بردارید و داخل قالب خوب فشرده کنید.

یا می‌توانید روی فویلی را کاملا چرب کنید و کنجد را بریزید و روی کنجد را دوباره فویل بگذارید و وردنه کنید و با چاقو تکه تکه کنید.