سوپ ذرت تابستانی یک شام فوری و سبک

سرویس سبک زندگی فردا : سوپ یکی از پیش غذا‌ها یا غذاهای سبکی است که می‌تواند برای یک شام سبک بسیار مناسب باشد. این سوپ ذرت به صورت سرد سرو می‌شود و یک شام سبک و کم کالری تابستانی است. در ادامه این مطلب را به نقل از مجله سیمرغ بخوانید.

مواد لازم برای تهیه سوپ ذرت تابستانی روغن زیتون خالص: ۱ قاشق غذاخوری پیاز قرمز متوسط خرد شده: ۲ عدد کدوی زرد متوسط خرد شده (در حدود ۵۰۰ گرم): ۲ عدد آویش تازه: ۳ قاشق چایخوری عصاره مرغ یا عصاره سبزیجات کم نمک: یک قوطی (۳۹۵ میلی لیتر) نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری دانه ذرت تازه: ۱ پیمانه آبلیموی تازه: ۱ قاشق چایخوری پنیر فتای خرد شده: ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه سوپ ذرت تابستانی روغن را در ظرف بزرگی روی حرارت متوسط گرم کرده پیاز را اضافه کرده به مدت ۱ دقیقه هم می‌زنیم.

سپس کدو و ۱ قاشق چایخوری از آویشن را اضافه کرده ۳ تا ۵ دقیقه حرارت می‌دهیم گه گاه هم می‌زنیم تا کدو‌ها نرم شوند.

عصاره مرغ و نمک را اضافه کرده حرارت می‌دهیم تا به جوش آید به مدت ۵ دقیقه تا کدو‌ها نرم شده و کاملا شفاف شوند.

مواد را داخل مخلوط کن ریخته به صورت پوره یکنواخت در می‌آوریم. (هنگام ریختن مایع داغ داخل مخلوط کن احتیاط کنید).

سوپ را به قابلمه برگردانده و سپس ذرت را اضافه کرده آن را روی حرارت متوسط بگذارید به مدت ۳ تا ۵ دقیقه تا به جوش آمده و ذرت‌ها بپزند.

سپس از روی حرارت برداشته آب لیمو را اضافه کنید.

بعد از خنک شدن داخل ظرف سرو ریخته با آویشن و پنیر فتا تزئین کنید.