با این سالاد خوشمزه قند خون خود را کاهش دهید

سرویس سبک زندگی فردا: امروز می‌خواهیم یک سالاد خوشمزه درست کنیم با کلی خاصیت که می‌تواند در سالم نگه داشتن برنامه غذایی بسیار کمکتان کند. همانطور که از نام غذا پیداست کلی ماده مغذی مفید را در خود جای داده. همانطور که می‌دانید یک غذای سیر کننده باید حاوی عناصری مانند پروتئین، فیبر و چربی سالم باشد، چون این سه سرعت انتقال قند به خون را کند می‌کنند و فرد می‌تواند تا مدت زمان طولانی احساس سیری کند. سالادی که می‌خواهیم درست کنیم دقیقا همین ویژگی را دارد. مرغ سرشار از پروتئین است، بادام علاوه بر پروتئین چربی سالم نیز دارد، سیب حاوی ویتامین و فیبر است و کلم نیز علاوه بر فیبر و ویتامین مواد معدنی فراوانی دارد. علاوه بر این موارد می‌توان از روغن زیتون نیز نام برد که حاوی چربی‌های سالم است و البته کلی مواد دیگر که همگی به هرچه سالمتر شدن این سالاد کمک می‌کنند. با درست کردن غذا‌های سالم و خوشمزه به سلامت خود و خانواده‌هایمان کمک می‌کنیم امیدواریم از خوردن این سالاد لذت ببرید. در ادامه این مطلب را به نقل از دکتر کرمانی بخوانید.

مواد لازم:

یک چهارم فنجان روغن زیتون

یک قاشق چای خوری پوستِ رویی لیمو، رنده شده

سه قاشق غذا خوری آب لیمو

دو قاشق چای خوری آویشن تازه، خرد شده

یک قاشق چای خوری سس خردل

یک دوم قاشق چای خوری نمک

یک دوم قاشق چای فلفل سیاه

۳۴۰ گرم سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان

اسپری پخت یا کمی روغن

۶ فنجان برگ کلم

۲ عدد هویج متوسط، پوست کنده و قطعه قطعه شده به صورت نازک و مورب

۲ ساقه کرفس، نازک برش خرده باشد

یک عدد سیب، نصفش کنید و نازک برشش بزنید

یک چهارم فنجان بادام اسلایس شده، بو داده

روش آماده سازی:

روغن زیتون، پوست لیمو رنده شده، آب لیمو، آویشن، خردل، یک چهارم قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل را در یک کاسه ترکیب کنید و سپس خوب بهم بزنید. دو قاشق غذا خوری از میکسی که درست کردید را داخل یک پلاستیک زیپ شو قرار دهید: باقی میکس را ذخیره کنید. مرغ را به پلاستیک اضافه کنید، زیپ کیسه را بکشید. اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه در دمای اتاق بماند. مرتب کیسه پلاستیکی را تکان دهید.

یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. ماهی تابه را با اسپری پخت یا کمی روغن چرب کنید. مرغ را از داخل کیسه خارج کنید و کیسه را با موادش دور بیندازید. یک چهارم باقی مانده از نمک را روی مرغ بریزید. مرغ را در ماهی تابه قرار دهید و هر سمتش را به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که پخته شود بپزید. مرغ را روی یک تخته برش قرار دهید اجازه دهید ۵ دقیقه بماند و سپس با چاقو آن را قطعه قطعه کنید.

برگ کلم، هویج، کرفس و سیب را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. باقی مانده آب لیمو را اضافه کنید، محتویات را بهم بزنید تا همگی آغشته شوند. میکس کلمی که درست کردید را بین چهار بشقاب به صورت مساوی تقسیم کنید. به صورت مساوی روی هر کدام از قطعات مرغ قرار دهید. سپس روی آن‌ها بادام و باقی مانده فلفل سیاه را بریزید.

اطلاعات تغذیه‌ای:

مواد گفته شده در این دستور پخت برای چهار وعده می‌باشد. هر وعده شامل ۸۵ گرم مرغ و دو فنجان سالاد می‌شود.

اطلاعاتی که در ادامه می‌آید مربوط به یک وعده از این سالاد است.

کالری: ۳۱۸

چربی در یک وعده: ۲۰.۶ گرم

چربی اشباع در یک وعده: ۳ گرم

چربی غیر اشباع در یک وعده: ۱۲.۹ گرم

چربی دارای حلقه‌های غیر اشباع در یک وعده: ۳ گرم

پروتئین در یک وعده: ۲۰ گرم

کربوهیدرات در یک وعده: ۱۴ گرم

فیبردر یک وعده: ۴ گرم

کلسترول در یک وعده: ۸۱ میلی گرم

آهن در یک وعده: ۲ میلی گرم

سدیم در یک وعده: ۴۴۷ میلی گرم

کلسیم در یک وعده: ۱۵۹ میلی گرم

قند در یک وعده: ۶ گرم