خواص شگفت انگیز سوپ کلم بروکلی

باشگاه خبرنگاران: طبع انواع کلم‌ها سرد است، ولی کلم بروکلی مزاج (طبع) گرم دارد؛ این سبزی از ۹۰ درصد آب تشکیل شده و حاوی مواد مغذی بالایی است؛ یک کلم بروکلی کوچک به اندازه یک استکان جو فیبر و معادل ۲ عدد پرتقال ویتامین C. دارد. برای بررسی خواص سوپ کلم بروکلی با سبزیجات و اینکه مصرف آن برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین ترکیبات موجود در سوپ کلم بروکلی با سبزیجات حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی؛ درباره مهم‌ترین ترکیبات موجود در سوپ کلم بروکلی با سبزیجات اظهار کرد: این سوپ حاوی انواع ویتامین‌های C.، E.، B۶، A.، بتاکاروتن، فیبر، اسید فولیک، پتاسیم و کلسیم است.

خواص سوپ کلم بروکلی با سبزیجات وی درباره خواص سوپ کلم بروکلی با سبزیجات بیان کرد: مصرف این سوپ نقش مؤثری در تقویت استخوان‌های بدن و کنترل فشار خون دارد؛ سوپ کلم بروکلی با سبزیجات به علت داشتن ویتامین‌های A.، E. و C. حاوی آنتی اکسیدان است و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود؛ این سوپ بدن را در برابر سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی و عروقی و آب مروارید محافظت می‌کند. این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: افرادی که به لبنیات حساسیت دارند کلسیم مورد نیاز بدنشان را می‌توانند از طریق کلم بروکلی دریافت کنند. عظمایی درباره خواص دیگر کلم بروکلی گفت: این سبزی نقش موثری در کاهش وزن دارد؛ کلم بروکلی سرشار از فیبرهاست بنابراین مصرف آن باعث کاهش اشتها و لاغری می‌شود. وی تاکید کرد: سوپ کلم بروکلی با سبزیجات برای مبتلایان به اختلالات کبدی و دیابت مفید است؛ این سوپ یبوست را برطرف و عملکرد روده‌ها را تنظیم می‌کند؛ در کلم بروکلی ترکیباتی گوگردی به نام سولفوران موجود است؛ این مواد سلول‌های سرطانی را از بین می‌برند. این محقق وپژوهشگر طب سنتی تصریح کرد: افراد هنگام تهیه کلم بروکلی و سبزیجات دیگر باید به سبز بودن آن‌ها توجه کنند. استخوان‌هایی محکم را با مصرف سوپی خوشمزه داشته باشید/خواص شگفت انگیز سوپ کلم بروکلی با سبزیجات در تقویت استخوان‌ها مواد لازم برای تهیه سوپ کلم بروکلی با سبزیجات (پنج تا ۶ نفر) کلم بروکلی ۲ تا سه بوته (حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم) جو پوست کنده یک پیمانه هویج متوسط ۲ عدد سیب‌زمینی یک عدد سبزیجات پاک شده (جعفری، گشنیز، تره و اسفناج) مجموعاً ۲۰۰ گرم پیاز متوسط یک عدد نمک، فلفل، زرد چوبه و زنجبیل به مقدار لازم آب لیمو ترش تازه به مقدار لازم روغن زیتون بودار ۶ تا هشت قاشق غذاخوری طرز تهیه سوپ کلم بروکلی با سبزیجات - برای تهیه سوپ کلم بروکلی با سبزیجات نخست جو پوست کنده را با چند لیوان آب روی اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد سپس پیاز، هویج و سیب زمینی خُرد شده را به جو اضافه و صبر کنید تا بپزد. - سبزیجات و کلم بروکلی را خُرد و به سایر مواد اضافه کنید. - نمک، فلفل، زردچوبه و زنجبیل را به سوپ اضافه کنید و بگذارید تا در حرارت ملایم به خوبی جا بیفتد. سوپ آماده شده را با روغن زیتون بودار و آب لیمو ترش تازه میل کنید.