آموزش پخت چیکن استروگانوف

سرویس سبک زندگی فردا: دوستانی که مدتهاست با ما هستن حتما یادشونه که بیف استروگانوف رو با توضیحات کاملش آموزش دادیم. البته که این غذا بسیار بسیار ساده است و تنها با یک بار درست کردن متوجه این سادگیش میشین. به نظر من تنها اتفاق فوق العاده این غذا ترکیب خامه اس. خامه طعمی بی نظیر به این مدل غذاها، مخصوصا غذا‌هایی که در اون‌ها قارچ به کار رفته. در این مطلب هم چیکن استروگانوف رو قرار میدم که مراحلش عین همون بیفه و سریع‌تر هم درست میشه. از نظر مزه هم به نظر من در یک حد هستن.

مواد لازم برای تهیه چیکن استروگانوف

مرغ ۵۰۰ گرم

خامه صبحانه یک عدد پیاز یک عدد متوسط قارچ ۵۰۰ گرم نمک و روغن به مقدار لازم

طرز تهیه چیکن استروگانوف ابتدا پیاز‌ها رو خرد کنید و در روغن تفت بدید. ترجیح من اینه که هیچ نوع ادویه‌ای اضافه نمیکنم به این غذا. حتی زردچوبه. ولی شما با سلیقه خودتون امتحان کنید. قارچ‌ها رو قبلا هم گفتم که من پاک نیمکنم، بلکه لایه روییش رو مثل سیب زمینی پخته شده پوست میکنم. بعد هم ورقه‌ای خرد کنید. مرغ رو هم خرد کنید.

تفت دادن پیاز‌ها بعدش مرغ‌ها رو که خرد کردیم اضافه میکنیم به پیاز‌ها و تفت میدیم تا زمانی که رنگ مرغ‌ها کاملا تغییر کنه و تقریبا پخته بشه. در این مرحله قارچ‌ها رو اضافه میکنیم و خیلی کم هم میزنیم و بلافاصله خامه رو هم اضافه میکنیم. خامه رو که اضافه کنید با قارچ‌ها کمی آب میندازه. ولی نگران شل شددن موادتون نباشید. چون کمی که از داغی بیفته کاملا قوام میگیره. میتونید تا حدود یک ربع بذارید تا خامه کاملا به خورد مواد بره. چون ما قارچ رو‌تر و تازه دوست داریم معمولا نمیذارم خیلی روی حرارت بمونه و در حد سه چهار دقیقه و قبل از شل شدن قارچ از حرارت برشون میدارم. به همین راحتی چیکن استروگانوف خوشمزه ما آماده اس. معمولا با پاستا یا سیب زمینی سرخ شده سرو میشه. بعضی جا‌ها هم دیدم با برنج خورده میشه! من امتحانش نکردم.

منبع: 2نفره