دستور پخت هویج پلو نسبتا شیرین

سرویس سبک زندگی فردا: هیچ وقت پیش نیومده که هویج توی یخچال باشه و من واسه درست کردن این غذای خوشمزه وسوسه نشم. بر خلاف خورشت هویج که براتون آموزش داده شد و یه غذای ترش بود این پلو بخاطر طبع شیرین هویج و استفاده از کمی عسل بیشتر به سمت شیرینی میره و رنگ و لعابشم اشتها برانگیزه. برنج‌های مخلوط همیشه پرطرفدارن مثل لوبیا پلو، عدس پلو، سبزی پلو و بقیه‌ی پلو‌های خوشمزه. فکر کنم شما هم اگه یه بار امتحانش کنید مثل من طرفدار پروپا قرصش بشین. مواد لازم برای تهیه‌ی هویج پلو

برنج ۲ پیمانه هویج ۵ تا ۶ عدد درشت مرغ ۳ تکه پیاز ۳ عدد متوسط زردچوبه به مقدار لازم رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری زرشک دلخواه عسل ۱ الی ۲ قاشق چایخوری (در صورت تمایل) نمک و فلفل به مقدار لازم روش تهیه‌ی هویج پلو

۲ پیمانه برنج رو از ۳ ساعت قبل شسته و مقداری نمک بهش بزنید تا خیس بخوره. داخل قابلمه‌ای ۱.۵ لیوان آب بریزین و مرغهارو داخلش قرار بدین سپس یکی از پیاز‌ها رو به همراه نمک و زردچوبه بهش اضافه کنین تا بپزه و آبش خشک بشه. هویج هارو هم با مقداری آب بذارین تا بپزه.۲ عدد پیاز باقیمانده رو خلالی خرد کرده و با مقداری زردچوبه سرخ کنید. پیاز‌های خلالی را تفت دهید وقتی که پیاز‌ها طلایی شدن رب گوجه رو بهش اضافه کرده و هم بزنید تا رب تفت بخوره‌ی بوی خامیش گرفته بشه. مرغ هارو بعد از پختن به هر صورتی که دوست دارین خرد یا ریش ریش کنید و به رب و پیاز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. افزودن مرغ به بقیه‌ی مواد هویج رو هم بعد از پختن یا خلالی کنید یا رنده بزنید طبق سلیقه‌ی خودتون. حتی میتونین هویج‌ها رو نگینی هم خرد کنید. هویج خرد شده رو داخل یه قاشق غذاخوری سرخالی روغن کمی تفت دهید و عسل رو بهش اضافه کنید. تفت دادن هویج با عسل باعث باز شدن رنگ هویج میشه. اگه با شیرینی رابطه‌ی خوبی ندارین میتونین از عسل فاکتور بگیرین. در این مرحله هویج رو هم به بقیه‌ی مواد اضافه کرده و هم بزنید و در صورت تمایل مقداری زرشک به مواد اضافه کنید یا مثل من از زرشک فقط برای تزئین استفاده کنید. هویج را هم با مواد مخلوط کنید در قابلمه‌ای مناسب آب ریخته وقتی جوش آمد برنج را درون قابلمه ریخته تا برنج بپزد و حواستون باشه که برنج رو کمی زنده‌تر آبکش کنید. مواد هویج پلو رو هم میتونین لابه لای برنج بذارین و هم میتونین از ابتدا برنج و مواد را مخلوط کرده و دم بگذارید. برای ته دیگ هم میتونین از نون یا سیب زمینی استفاده کنید. وقتی برنج رو داخل قابلمه ریختین چند تا سوراخ به کمک قاشق داخلش ایجاد کنید تا بخار خارج بشه و برنج شفته نشه. ۵ دقیقه‌ی اول حرارت گاز رو زیاد کنید و وقتی دیدین برنج به جلز و ولز افتاد زیرش رو کم کم کنید با اینکار ته دیگتون بهتر در میاد. حدود ۴۰ دقیقه دم کشیدن برنج طول میکشه البته بازم بستگی به میزان برنجتون داره. منبع: 2نفره