چکیده : ماشین ظرفشویی صنعتی بعنوان یکی از مهمترین وسایل در آشپزخانه‌های صنعتی دارای مزایای بسیاری هستند که در ادامه به آنها خواهیم پرداخت.

ما امروزه شاهد ابتکارات و محصولات نوین و مدرن که با پیشرفت تکنولوژی طراحی می شوند، هستیم و به منظور رفع نیاز یا یک معضل است که با ارائه برخی از محصولات و تجهیزات شاهد موفقیت و پیشرفت انسان ها در عرصه ها یا زمینه‌های مختلف هستیم.

آشپزخانه صنعتی:

آشپزخانه‌های صنعتی، بر خلاف آشپزخانه‌های خانگی است، چرا؟ لذا آشپزخانه‌های خانگی در برابر آشپزخانه‌های صنعتی محدودیت هایی دارد که می تواند شامل: مکان، فضا، تجهیزات، نوع و طرح سبک آشپزخانه ها، قرار دادن یا ظرفیت تجهیزات، جنس تجهیزات آشپزخانه ها و... باشد.

مهم ترین تفاوت آن است که در یک آشپزخانه صنعتی آماده کردن و تهیه، پخت غذا برای تعداد بیشتری است در حالی که در یک آشپزخانه خانگی یا معمولی برای تعداد نفرات خانواده که اغلب کم تر است. به عبارت دیگر به آشپزخانه‌های رستوران ها، فست فودی ها، کافی شاپ، هتل، بیمارستان و.... آشپزخانه‌های صنعتی گفته می‌شود. عنصر اصلی و اساسی در آشپزخانه‌های صنعتی، لوازم آشپزخانه صنعتی است. به عبارتی یک آشپزخانه صنعتی با تجهیزات آن با آشپزخانه‌های معمولی تمایز دارد.

لوازم آشپزخانه صنعتی در کسب و کار شما با هدف بهبود عملکرد و دقیقا با نیاز شما برآورد شده اند. در واقع به کار گیری از لوازم آشپزخانه صنعتی مناسب موفقیت و شکست کسب و کار شما را تعیین می‌کند. به این ترتیب داشتن یا خرید لوازم آشپزخانه صنعتی مطابق با نیاز شما از مهم ترین اقدامات اولیه برای افتتاح یک رستوران عالی است. لوازم آشپزخانه صنعتی باید از کیفیتی برخوردار باشند تا برای چندین سال باقی بمانند با گذشت زمان از مقاومت آن ها کاسته نشود. لوازم آشپزخانه صنعتی بسیار قدرتمند هستند که سبب می‌شود کار ها سریع تر از حد معمول انجام گردد و با استیل استفاده شده در ساخت آن عمر طولانی آن ها تضمین می‌گردد.

به طور کلی هر لوازم آشپزخانه صنعتی برای یک هدف یا مربوط به انجام کارهای خاصی است. تجهیزاتی نظیر ماشین لباسشویی صنعتی، ماشین ظرفشویی صنعتی و... مربوط به انجام امور نظافتی و شست و شو می باشد. در نهایت وجود لوازم آشپزخانه صنعتی سبب دلگرمی در حرفه شما می‌گردد لذا تمام کارها طبق نظم و سازماندهی و مرتب و به موقع انجام می‌گردد.

ماشین ظرفشویی صنعتی

همانطور که ذکر شد در بخش امور نظافتی و شست و شو و یکی از لوازم آشپزخانه‌های صنعتی، ماشین ظرفشویی صنعتی است. امروزه تمام افراد با ماشینهای ظرفشویی کارآمد آشنا هستند و میزان استفاده از آن بالا است و با نحوه علمکرد و هدف آن آشنا هستند. همانطور که از نام آن مشخص است، یک نوع محصول یا دستگاه است که ظروف را شست و شو کرده و اگر لکه یا کثیفی یا چربی بر روی آنها وجود داشته اشت، آن ها را از بین برده است و کثیفی، باقی مانده غذا و... بر روی ظروف به چشم نمی خورد. اما چرا ماشین ظرفشویی صنعتی؟ باید گفته شود این نوع محصول با سایر ماشین ظرفشویی‌هایی که در منازل خود استفاده می کنید، متفاوت است که در ادامه به تفاوت و مزایا و ویژگی های آن اشاره می‌شود.

تاریخچه ماشین ظرفشویی:

از زمان ثبت اختراع اولین ماشین ظرفشویی تا الان تغییرات زیادی در آن به وجود آمده است. تحولات در این دستگاه‌ها آنها را با سایر ظرفشویی های اولیه متمایز کرده چرا که امکانات و قابلیتهای خاص‌تر و حتی عملکرد بهتری خواهند داشت. معرفی چنین دستگاه و ظهور آن در سال در اواسط 1800 میلادی توسط بانویی به نام ژوزفین گاریس کاکرین است.

تفاوت ماشین ظرفشویی صنعتی با خانگی:

هیچ خانواده یا خانه ای نیست که در گوشه و کنار آن ماشین ظرفشویی در کنار بقیه لوازم آشپزخانه وجود نداشته باشد. می توان آن را جز محصولات جدایی ناپذیر از زندگی رومزه و آشپزخانه‌های خانگی، آشپزخانه‌های صنعتی تلقی کرد. استفاده از ماشین ظرفشویی علاوه بر منازل در بخشها و صنایع مختلف، کسب و کارها و... نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد که به آنها ماشین ظرفشویی صنعتی گفته می‌شود.

چه ماشین ظرفشویی معمولی و چه صنعتی، هر روز مدلهای جدیدی عرضه می‌شود که ‌آشپزخانه‌ها را بسیار کاربردی‌تر می‌کند. مطمئناً این وسایل زندگی ما را آسانتر کرده‌ اند و ماشینهای ظرفشویی برتر حتی برای آسانتر کردن زندگی شما بسیار مناسب ‌تر هستند. اما آیا تا به حال به این فکر کرده اید که تفاوت ماشین ظرفشویی صنعتی با ماشین ظرفشویی خانگی چیست؟

یک تفاوت برجسته در میان این دو وجود دارد. واضح است که ماشینهای ظرفشویی صنعتی بسیار بزرگ‌تر از ماشینهای خانگی هستند، زیرا برای رفع نیازهای تمیز کردن کسب و کارهایی مانند رستوران و... طراحی شده ‌اند که آشکارا بزرگ‌تر هستند. ماشین ظرفشویی خانگی برای شستن حجم کم ظروف طراحی شده است و می تواند تا 5 سال عمر کند. همانطور که گفته شد معروفترین نوع ماشین ظرفشویی آنهایی هستند که در منازل شما مورد استفاده قرار می‌گیرد و شکل و ساختار آنها کمی با ماشین ظرفشویی صنعتی متفاوت است. در واقع عملکرد و قابلیتها و ظرفیت جزء مهمترین تفاوتهای میان آن دو می باشد. فضای کوچک آشپزخانه‌های معمولی، خانگی نیازمند به ماشین ظرفشویی با ابعاد و ظرفیت کوچکتر است چرا که در ابعاد و مقیاس بزرگتر نصب آن با مشکل مواجه می‌شود. اما در یک آشپزخانه صنعتی با وجود و دسترس بودن فضای بیشتر، نصب یک ماشین ظرفشویی با ابعاد مختلف و ظرفیت بیشتر امری راحت است.

عملکرد ماشین ظرفشویی خانگی به گونه ای است که برای تعدادی خاص یا کم عالی است، اما عملکرد مدل صنعتی برای ظروف کثیف‌تر می بایست قدرت بیشتری داشته باشد تا با توجه به حجم کاری و حجم ظروف، تاثیر فوق العاده ای در تمیز کردن آنها داشته باشد. امکانات هر دو متفاوت است و هر دوی آن ها دارای یک سری از برنامه ها و قابلیت های خاص می باشند.

انواع ماشین ظرفشویی صنعتی

تقسیم بندی انواع ماشین ظرفشویی و مدلهای موجود آن شامل موارد: ماشین ظرفشویی ایستاده و اتوماتیک، تمام اتوماتیک خشک کن دار، زیرکانتری و... است.

مزایای ماشین ظرفشویی صنعتی

در لیست تهیه لوازم آشپزخانه صنعتی شما می بایست اولویت با تجهیزات ضروری و مهم باشد که ماشین ظرفشویی صنعتی جز همان تجهیزات مهم و ضروری است. ظروف کثیف شده پس از تهیه غذا یا سرو غذا در رستوران ها، فست فودها و... در مقیاس زیادی است که راه حل مفیدی مانند ماشین ظرفشویی صنعتی به کمک شما آمده است. یک ماشین ظرفشویی صنعتی در زمان و هزینه شما صرفه جویی می‌کند. این آشپزخانه شما را مطابق با الزامات بهداشتی نگه می دارد و در نهایت آشپزخانه شما را از باکتریهای ناخواسته محافظت می‌کند. در متن ذیل به مزایای ماشین ظرفشویی صنعتی اشاره شده است.

 صرفه جویی در هزینه‌های نیروی کار

اول مزیت آن در کاهش نیروی کاری است. رستوران شما با گذشت زمان پیشرفت می‌کند و برنامه‌های غذایی و مشتریان زیادی خواهید داشت که برای انجام کارها به یک تیم و نیروی کاری بیشتری احتیاج خواهید داشت. اما با سرمایه گذاری بر روی ماشین ظرفشویی صنعتی تقریبا تمام کارهای مربوط به شست و شو ظروف، تمیز کردن و خشک کردن آنها انجام می‌شود و دیگر احتیاجی نیست تا یک تیم از نیروی انسانی برای شست و شو آن زمان بگذارند و کارها به تعویق بیوفتد. خرید ماشین ظرفشویی صنعتی به شما این امکان را می دهد که نیروی کار خود را به جای وقت گذاشتن بر روی نظافت ظروف بر روی تهیه و آماده سازی غذا متمرکز شوند.  با این حال با تهیه ماشین ظرفشویی صنعتی راحتی و آسودگی را فراهم آورده اید.

 ظروف بیشتر را سریع تر بشویید

نیروی کار انسانی نمی تواند با سرعت بالایی ظروف را در یک بازه زمانی کوتاه و مدت زمان اندک شست و شو کند، بلکه ماشین ظرفشویی صنعتی این امکان را دارد که در مدت زمان اندک میزان بالایی از ظروف را به صورت موثر تمیز نماید. ابعاد و ظرفیت ماشین ظرفشویی صنعتی در انتخاب آن بسیار مهم است چرا که بیشترین اهمیت و مزایای ماشین ظرفشویی صنعتی با انتخاب صحیح ابعاد و ظرفیت آن فراهم می‌شود در غیر این صورت شما نمی توانید ظروف کثیف شده را به خوبی تمیز نماید.

لوازم آشپزخانه صنعتی از جمله ماشین ظرفشویی صنعتی به کسب و کار شما می‌کند تا از انتظار طولانی مدت جلوگیری شود و در نهایت شما یک محصول قوی و ارزشمندی را تهیه کرده اید که سبب پیشرفت حرفه شما می‌گردد.

سازگار با شرایط کار

عدم رعایت مقرارت و دستورالعمل ها و نکات بهداشتی می تواند آرامش و موفقیت کسب و کار شما را بر هم زند و در گاهی اوقات به تعطیلی کسب و کار شما منتهی می‌شود. بنابراین برای یک محیط ایمن و سالم تر که مطابق با قواین و مقرارت باشد و تمام مراحل و فرآیند ها مطابق با بهداشت باشد، ماشین ظرفشویی صنعتی بسیار با اهمیت است.

 پاک کننده و خشک کن

برای از بین بردن کافی میکروب ها، دمای آب باید بالای 65 درجه سانتیگراد باشد. باکتری ها در این دما به سرعت از بین می برند. یک ماشین ظرفشویی صنعتی تضمین می‌کند که هر بار که ظروف را می شویید، آب به اندازه کافی گرم است و مطمعئن باشید که ظروف شما از لحاظ وجود میکروب ها، باکتری ها و ویروس هایی که با چشم قابل مشاهده نیستند، از بین خواهند رفت. بقایای مواد غذایی را به اندازه کافی از بین می برد. حذف چربی با مایع و صابون های با کیفیت و چرخه آبکشی ماشین ظرفشویی صنعتی امکان پذیر است.

از انرژی کمتری استفاده کنید

سازندگانی که ماشینهای ظرفشویی صنعتی را طراحی می کنند، این کار را به گونه ای انجام می دهند که در نهایت در مصرف انرژی صرفه جویی می کنند. این تجهیزات بزرگ برخلاف تفکر شما به انرژی کمتری نسبت به مدل های ابتدایی و با نتایج بهتر نیاز دارند. در نهایت، قبض انرژی شما در مقایسه با زمانی که از ظروف را با دست شسته و شو می نماید، کمتر خواهد بود. علاوه بر این، وقتی روی یک ماشین ظرفشویی صنعتی سرمایه گذاری می کنید، می توانید انتظار داشته باشید که مدت زیادی دوام بیاورد. لوازم آشپزخانه صنعتی برای مدت طولانی ساخته شده اند و عمر طولانی تری نسبت به ماشین ظرفشویی های معمولی دارند.

آیا ماشین ظرفشویی صنعتی به اندازه شستن دست موثر است؟

بحث در مورد شستن ظروف بصورت صنعتی در مقابل شست و شوی دستی است. پیشرفت و مجهز شدن و اثر بخشی ماشینهای ظرفشویی صنعتی غیر قابل انکار است

بهداشتی تر: برای از بین بردن موثر باکتری ها، دمای آب باید حداقل بالای 65 درجه سانتیگراد در طول چرخه شستشو به مدت 30 ثانیه برسد، که عملاً حفظ دمای ثابت آب به هنگام شستشوی دستی غیر ممکن است.

شست و شو راحت: مایع ظرفشویی دارای مواد و تشکیل دهنده‌هایی هستند که می تواند برای پوست دستان شما مضر باشد به خصوص که شما باید ظروف را به میزان بالا و تقریبا دائم و مکرر آنها را شست و شو نمایید. استفاده از دستکش نیز یکی از راه حل هایی است که سبب آسیب کم تری به پوست دستان شما می‌شود. اما شما باید ساعاتها را ایستاده باشید تا ظروف را بشویید در حالی که با ماشین ظرفشویی صنعتی محدودیت هایی در شستن نخواهید داشت. همچنین برای شستن ظروف با دست می بایست احتیاط های لازم را جهت پیشگیری از افتادن یا شکستن ظروف توجه نماید. اما با ماشین ظرفشویی صنعتی خسارت وارده به ظروف حداقل یا صفر است.

افزایش صرفه جویی در زمان: شما می توانید با به کارگیری از ماشین ظرفشویی صنعتی به صورت هم زمان بر روی کارهای دیگر تمرکز کنید و ظروف به صورت اتوماتیک شسته شود.

مصرف انرژی ماشین ظرفشویی صنعتی

ماشینهای ظرفشویی صنعتی جدید و مدرن نسبت به ماشینهای ظرفشویی چند دهه پیش از نظر انرژی کارآمدتر هستند. با این حال، آنها نسبت به همتایان قبلی خود برق کم تری مصرف می کنند. این کبود مصرف انرژی به منظور کاهش سرعت یا راندمان و عملکرد آنها نمی باشد، با این وجود آن ها در بازه زمانی کوتاه (در عرض نیم دقیقه) ظروف را تمیز و ضد عفونی می کنند و در نتیجه انرژی کم تری مصرف کنند.

قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی

قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی نیز در ابتدا با ابعاد و ظرفیت آن محاسبه می‌شود و برای تعیین دقیق قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی، نوع آن، مصرف انرژی، قابلیتها و لوازم جانبی، قطعات تشکیل دهنده آن و جنس بدنه و... قابل اهمیت است.

برچسب ها : ماشین ظرفشویی صنعتی,قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی