عکس قدیمی و منتشر نشده از کارگاه بستنی سازی اکبرمشتی
ماهنامه سرزمین من در گزارشی درباره تاریخچه بستنی در ایران برای نخستین بار اقدام به انتشار عکسی از کارگاه بستنی سازی اکبر مشتی کرده است.
کد خبر :
442817
ماهنامه سرزمین من در گزارشی درباره تاریخچه بستنی در ایران برای نخستین بار اقدام به انتشار عکسی از کارگاه بستنی سازی اکبرمشتی کرده است. این عکس از آلبوم خانوادگی ملایری- شاگرد اکبرمشتی- انتخاب شده است.
در توضیح عکس آمده است : «این دستگاه ابتدایی بستنی سازی در ایران است. دستگاهی که به «قالب بشکه» معروف بوده و تهیه بستنی با آن بسیار سخت و طولانی می‌شده. همان طور که در عکس می‌بینید در قالب وسط مواد اولیه بستنی ریخته شده و قالب درون بشکه‌ای چوبی و بزرگ‌تر قرار گرفته. فاصله میان این دو از یخ پر شده ت بستنی به اصطلاح ببندد. «باز سفت کن» هم مشغول هم زدن با سفت شده به کمک پاروی چوبی است. »