طرز تهیه آش شلغم مناسب برای سرماخوردگی

سرویس سبک زندگی فردا: در مطلب به از آکاایران به شما روش درست کردن آش شلغم را آموزش می‌دهیم، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه آش شلغم شلغم: ۱۵۰۰ گرم برنج: ۲۰۰ گرم پیاز داغ عسلی: ۳ قاشق سوپخوری گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم لپه: ۷۵ گرم زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری روغن: ۱۵۰ گرم فلفل: کمی نمک: کمی طرز تهیه آش شلغم در صورتی‌که گوشت چرخ شده باشد با کمی نمک و یک عدد پیاز رنده کرده مخلوط می‌کنیم و کوفته ریزه درست می‌کنیم و در کمی روغن سرخ می‌نمائیم در صورتی که گوشت مغز ران باشد آن را به شکل قیمه خرد کرده با پیاز سرخ کرده تفت می‌دهیم.

مقداری آب می‌ریزیم عدس را نیز اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم با حرارت ملایم گوشت و عدس بپزد (بدیهی است در صورتی‌که کوفته ریزه تهیه کرده باشیم مدت طبخ آن کوتاهتر خواهد بود) بعد شلغم را پوست می‌کنیم و خرد می‌کنیم و داخل گوشت می‌ریزیم برنج را نیز می‌شوئیم.

با زرد چوبه و نمک و فلفل به گوشت اضافه می‌نمائیم و حرارت را ملایم می‌کنیم و گاهی نیز آش را بهم می‌زنیم تا تمام مواد آش پخته شود و کاملا جا بیافتد. موقع کشیدن کمی نعناع داغ نیز روی آن می‌دهیم. در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۱۰ تا ۱۲ نفر کافیست.

خواص شلغم

- اگر گلو درد دارید آب پخته شلغم را قرقره کنید. - خوردن آب شلغم درمان کننده جوش صورت است. - آنهایی که حافظه ضعیف دارند حتما باید شلغم بخورند زیرا ثابت شده است که شلغم حافظه را تقویت می کند. - شلغم شب‌کوری را درمان می‌کند. - شلغم به علت داشتن ویتامین B1 علاج کم خونی است.