کدام رنگ سیب فواید بیشتری دارد؟

سرویس سبک زندگی: سیب در سفره هفت سین، نماد تندرستی، باروری و زایش است. خواص و فواید این میوه به قدری زیاد است که پزشکان و متخصصان علوم غذایی مصرف روزانه یک عدد آن را ترجیحا با پوست، برای دوری از امراض توصیه کرده‌اند؛ اما آیا می‌دانید سیب سبز، زرد و یا قرمز، کدام خاصیت بیشتری برای حفظ سلامتی دارد؟ در ادامه این مطلب را به نقل از سایت سلامت آنلاین می‌خوانیم.

سیب انواع مختلفی دارد. از نظر رنگ، سیب سبز، زرد، قرمز و از نظر محصول، دو نوع رایج آن در ایران بیشتر به بار می‌نشیند: «سیب گلاب» با آن عطر و بوی منحصر به فرد و «سیب شمیرانی» با پوستی چرب و طعمی متفاوت که مخصوص نواحی کوهستانی است.

این سیب‌ها از نظر ارزش تغذیه ای تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند، اما از نظر ویژگی‌های درمانی، در چند مورد از یکدیگر سبقت گرفته‌اند.

سیب‌ سبز یا سیب فرانسوی، به دلیل دارا بودن اسیدهای آلی فراوان، ترش‌تر و مصرف آن برای رفع گرمی و حرارت بدن، التهاب کبد و التیام تهوع و دل به هم خوردگی ناشی از گرم مزاجی یا گرمازدگی بسیار مفید است. فقط باید به یاد داشت مصرف زیاد سیب ترش برای سردمزاجان خوب نیست و اعصاب را کمی ضعیف می‌کند و کسانی که معده قوی ندارند نباید پس از خوردن سیب خام و ترش، آب سرد بنوشد.

سیب قرمز به دلیل ویتامین‌ها و رنگدانه‌های آنتی اکسیدانی قوی که در پوست قرمز خود دارد، نسبت به سیب زرد که به سیب لبنانی معروف است، خاصیت ضدسرطانی بالاتری دارد و مصرف آن همراه با پوست توصیه می شود. البته به دلیل اینکه امروزه برای افزایش ماندگاری سیب‌ها در انبار، پوستشان را با مواد شیمیایی مومی و براق واکس می‌زنند، باید ابتدا پوست سیب را با ابر آغشته به مایع ظرفشویی خوب بشویید و پس از آبکشی میل کنید.

به توصیه متخصصان طب سنتی، دمنوش پوست سیب قرمز و زرد با اندکی عسل برای پاکسازی کلیه‌ها مفید است و مصرف رنده شده آن همراه با عرقیاتی چون گلاب، بیدمشک یا بادرنجبویه همراه با کمی زعفران به پاکسازی بدن از مواد زائد - بخصوص پس از خوردن تنقلات در ایام نوروز- کمک کرده، برای عمیق شدن خواب مفید است. آب سیب تازه و سیب پخته (کمپوت) نیز تقویت‌کننده کبد و سم‌زدای آن است و مانع تشکیل اسید اوریک در بدن می‌شود. به همین دلیل مصرف آن برای مبتلایان به درد مفاصل و نقرس توصیه شده است.

قند سیب به کندی جذب بدن می‌شود. بنابراین برای مبتلایان به دیابت، مصرف آن باید پس از مشاوره با متخصص صورت گیرد. با این حال، توصیه می شود که دیابتی‌ها از سیب‌های خیلی شیرین استفاده نکنند.

برخی افراد عادت دارند سیب یا فراورده‌های آن را همراه با دانه‌هایش بخورند. دانه‌های سیب همچون مغز هسته زردآلو حاوی ترکیبی از سیانورند که خوردن مقدار زیاد آن منجر به بروز واکنش های نامطلوب در بدن می‌شود. البته مصرف کم این دانه‌ها اثر سوئی بر بدن ندارد، اما در هر حال چون مقداری ماده سمی سیانید وارد بدن می‌شود بار تحمیل شده به کبد و کلیه‌ها برای پاکسازی این ترکیبات زیاد خواهد بود و بهتر است برعکس پوست سیب، دانه‌های آن را پیش از مصرف جدا کنید.