ماقوت دسر ساده و خوشمزه ایرانی

سرویس سبک زندگی فردا: به نظر شما آموزش آشپزی بدون دسر ممکن است؟! به آموزش یک دسر خوشمزه می‌پردازیم. این مطلب را به نقل از بیتوته بخوانید.

مواد لازم برای دسر ماقوت ۴ نفره: خلال بادام برای تزئین: به مقدار لازم زعفران: به مقدار لازم گلاب: ۱/۴ لیوان شکر: ۱/۳ لیوان نشاسته گل: ۲ قاشق غذا خوری

آب: ۲ لیوان

طرز تهیه ماقوت ابتدا آب را به نقطه جوش رسانده سپس نشاسته را در نصف لیوان آب سرد کم کم حل کنید تا روان گردد. آنگاه نشاسته حل شده را کم کم و در حال هم زدن به آب جوش اضافه کنید. نکته اینجاست که اگر هم نزده یا همه نشاسته را با هم ریخته، نشاسته گلوله می‌گردد. اندکی صبر برای جوش آمدن نشاسته و زمان یک دقیقه‌ای لازم است. شکر و زعفران را اضافه کرده و ترجیحا زعفران را هم از قبل در کمی آب حل نمائید آنگاه هم زنید تا مجدد به جوش آید و شکر حل گردد. در آخرین مرحله، گلاب را اضافه و سپس از روی حرارت بردارید. یک الی دو دقیقه کنار گذاشته و بعد در ظرفی سرو کنید. در صورت تمایل، بعد از برداشتن از روی حرارت کمی بادام خلال شده هم می‌توانید به آن اضافه کنید. ماقوت را در جای خنک و خارج از یخچال بگذارید تا سرد شود.

از جمله نکات برای داشتن یک ماقوت خوب آن است که مانند مسقطی کدر نباشد بلکه مانند ژله شفافیت داشته و قوامش هم خیلی سفت و قابل برش خوردن نباشد.