سالاد سالم‌تر با این چاشنی‌های خوشمزه

سرویس سبک زندگی فردا: هنگامی که موضوع یک رژیم غذایی سالم مطرح می‌شود، برای بسیاری از ما احتمالا نخستین چیزی که مد نظر قرار می‌گیرد خوردن روزانۀ سالاد است. اما برای این که سالاد تبدیل به یک غذای قابل توجه شود به ترکیبی خوب از مزه‌ها، بافت‌ها و البته چاشنی‌های مناسب نیاز دارد. مطلب زیر را به نقل از سلامت نیوز در بخوانید.

سبزیجات از جمله مواد غذایی مفید و سالم هستند اما مصرف مداوم بدون این که تغییری در مزه آنها ایجاد شود می‌تواند خسته کننده باشد. یک چاشنی سالاد خوب می تواند همه چیز را تغییر دهد. این در شرایطی است که تهیه چاشنی‌های خوشمزه و سالم در خانه بسیار آسان است. چاشنی‌های سالاد آماده می‌توانند مزۀ خوبی داشته باشند اما بسیاری از آنها حاوی رنگ‌ها و طعم دهنده‌های مصنوعی، قند و نمک بیش از اندازه هستند.

چاشنی ماست یونانی

مواد تشکیل دهنده:

سه چهارم فنجان ماست یونانی ساده

یک حبه سیر به خوبی خرد شده یا یک قاشق چای خوری پودر سیر

یک چهارم فنجان جعفری تازه خرد شده یا یک قاشق غذاخوری جعفری خشک شده

یک چهارم یک پیاز متوسط به خوبی خرد شده (حدود دو قاشق غذاخوری) یا دو قاشق غذاخوری پودر پیاز

دو قاشق غذاخوری پیازچه تازه خرد شده یا یک قاشق غذاخوری پیازچه خشک شده

یک قاشق چایخوری نمک

یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه

دو قاشق چایخوری خردل دیژون

آب نصف یک لیمو (حدود دو قاشق غذاخوری)

یک چهارم یا نصف فنجان آبدوغ

دستورالعمل: تمامی مواد را در یک شیشه با درب تنگ ریخته و تا زمانی که به خوبی ترکیب شوند شیشه را تکان دهید. همچنین می‌توانید مواد را داخل یک غذاساز یا مخلوط کن ریخته و تا زمانی که به خوبی ترکیب و صاف شوند به هم بزنید.

چاشنی سالاد خود را حداقل سی دقیقه و ترجیحا به مدت دو ساعت پیش از سرو در یخچال به حال خود رها کنید تا مزه‌ها در هم ترکیب شوند.

مناسب برای انواع مختلف سالاد، سبزیجات، پیتزا.

چاشنی سالاد شیلی-لیمو

مواد تشکیل دهنده:

پوست و آب دو عدد لیمو (حدود چهار قاشق غذاخوری آبلیمو و سه قاشق چایخوری پوست لیمو)

یک قاشق غذاخوری سس سویا

یک قاشق غذاخوری عسل

یک سوم فنجان روغن زیتون فوق بکر

یک حبه سیر به خوبی خرد شده یا یک قاشق چایخوری پودر سیر

نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده

یک قاشق چایخوری زیره

نصف قاشق چایخوری نمک

یک چهارم فنجان سرکه

دستورالعمل: تمامی مواد را در یک شیشه با درب تنگ ریخته و تا زمانی که به خوبی ترکیب شوند، شیشه را تکان دهید.

چاشنی سالاد خود را حداقل سی دقیقه و ترجیحا به مدت دو ساعت پیش از سرو در یخچال به حال خود رها کنید تا مزه‌ها در هم ترکیب شوند.

مناسب برای سالادهای تاکو، مزه دار کردن میگو یا مرغ.

چاشنی سالاد خردل عسل

مواد تشکیل دهنده:

یک چهارم فنجان خردل دیژون

یک چهارم فنجان عسل

یک چهارم فنجان سرکه سیب

یک چهارم فنجان روغن زیتون فوق بکر

یک قاشق چایخوری نمک

یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه

دستورالعمل: تمامی مواد را در یک شیشه با درب تنگ ریخته و تا زمانی که به خوبی ترکیب شوند شیشه را تکان دهید.

چاشنی خود را برای ترکیب مزه‌ها با یکدیگر به مدت سی دقیقه یا ترجیحا دو ساعت پیش از سرو در یخچال به حال خود رها کنید.

مناسب برای انواع مختلف سالاد، مزه‌دار کردن گوشت و مرغ.

چاشنی سالاد ایتالیایی

مواد تشکیل دهنده:

دو سوم فنجان روغن زیتون فوق بکر

سه قاشق غذاخوری پنیر پارمزان به خوبی رنده شده

یک قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده یا یک قاشق غذاخوری جعفری خشک شده

یک چهارم یک پیاز اندازه متوسط به خوبی خرد شده (حدود دو قاشق غذاخوری) یا دو قاشق چایخوری پودر پیاز

آب نصف یک لیمو (حدود دو قاشق غذاخوری)

یک قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده یا دو قاشق غذاخوری ریحان خشک شده

یک قاشق غذاخوری ارگانو تازه خرد شده یا دو قاشق غذاخوری ارگانو خشک شده

یک حبه سیر به خوبی خرد شده یا یک قاشق چایخوری پودر سیر

یک قاشق چایخوری عسل

یک قاشق چایخوری نمک

یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه

دستورالعمل: تمامی مواد را در یک شیشه با درب تنگ ریخته و تا زمانی که به خوبی ترکیب شوند شیشه را تکان دهید. همچنین می‌توانید مواد را داخل یک غذاساز یا مخلوط کن ریخته و تا زمانی که به خوبی ترکیب و صاف شوند به هم بزنید.

چاشنی سالاد خود را حداقل سی دقیقه و ترجیحا به مدت دو ساعت پیش از سرو در یخچال به حال خود رها کنید تا مزه‌ها در هم ترکیب شوند.

مناسب برای سالادهای جانبی به ویژه با لازانیا، سالادهای اشتهاآور، فروبردن نان، مزه دار کردن مرغ یا ماهی، سالاد پاستا.

چاشنی سالاد لیمویی

مواد تشکیل دهنده:

یک چهارم فنجان سرکه

دو قاشق غذاخوری خردل دیژون

نصف فنجان روغن زیتون فوق بکر

پوست و آب یک عدد لیمو (حدود چهار قاشق غذاخوری آبلیمو و سه قاشق چایخوری پوست لیمو)

یک حبه سیر به خوبی خرد شده یا یک قاشق چایخوری پودر سیر

یک قاشق غذاخوری عسل

یک قاشق چایخوری نمک

یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه

یک قاشق غذاخوری ارگانو تازه خرد شده یا دو قاشق غذاخوری ارگانو خشک شده

دستورالعمل: تمامی مواد را در یک شیشه با درب تنگ ریخته و تا زمانی که به خوبی ترکیب شوند شیشه را تکان دهید.

چاشنی سالاد خود را حداقل سی دقیقه و ترجیحا به مدت دو ساعت پیش از سرو در یخچال به حال خود رها کنید تا مزه‌ها در هم ترکیب شوند.

مناسب برای انواع مختلف سالاد، مزه‌دار کردن مرغ و میگو.

چاشنی سالاد کنجد - زنجبیل

مواد تشکیل دهنده:

یک سوم فنجان روغن زیتون فوق بکر

دو قاشق غذاخوری روغن کنجد

یک چهارم فنجان سرکه برنج

یک حبه سیر به خوبی خرد شده یا یک قاشق چایخوری پودر سیر

دو قاشق غذاخوری سس سویا

یک قاشق غذاخوری عسل

دو قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده یا دو قاشق چایخوری پودر زنجبیل

دستورالعمل: تمامی مواد را در یک شیشه با درب تنگ ریخته و تا زمانی که به خوبی ترکیب شوند شیشه را تکان دهید.

چاشنی سالاد خود را حداقل سی دقیقه و ترجیحا به مدت دو ساعت پیش از سرو در یخچال به حال خود رها کنید تا مزه‌ها در هم ترکیب شوند.

مناسب برای مزه دار کرده گوشت، سالادهای آسیایی.

چاشنی سالاد بالزامیک

مواد تشکیل دهنده:

نصف فنجان روغن زیتون فوق بکر

نصف فنجان سرکه بالزامیک

دو قاشق چایخوری خردل دیژون

یک حبه سیر به خوبی خرد شده یا یک قاشق چایخوری پودر سیر

یک قاشق غذاخوری عسل

یک قاشق چایخوری نمک

یک چهار قاشق چایخوری فلفل سیاه

دستورالعمل: تمامی مواد را در یک شیشه با درب تنگ ریخته و تا زمانی که به خوبی ترکیب شوند شیشه را تکان دهید.

چاشنی سالاد خود را حداقل سی دقیقه و ترجیحا به مدت دو ساعت پیش از سرو در یخچال به حال خود رها کنید تا مزه ها در هم ترکیب شوند.

مناسب برای انواع مختلف سالاد، مزه دار کردن گوجه فرنگی، مزه دار کردن گوشت