علت سکته های مغزی و بیماری های قلبی

ایسنا: یک کارشناس تغذیه گفت: فشار خون بالا دلیل اصلی بروز بیماری­‌های قلبی-عروقی است و بیش از نیمی از سکته‌های مغزی و بیماری‌های قلبی بدلیل فشارخون بالا رخ می‌دهد. بدری سحرگاهی اظهار کرد: فشارخون بالا در صورتی‌که کنترل نشود، به رگ­های مغز، قلب، کلیه و چشم آسیب می‌­رساند و پیامدهای بسیار زیادی را برای فرد و جامعه به دنبال دارد. این کارشناس ارشد علوم تغذیه گفت: باتوجه به پیامدهای فشارخون بالا، سازمان جهانی بهداشت شعار روز جهانی بهداشت را " فشار خون را جدی بگیرید‌"، اعلام کرده است تا تمام گروه‌های جمعیتی را در سراسر دنیا به این مشکل بهداشتی حساس نماید. سحرگاهی افزود: تغذیه و رژیم غذایی صحیح در پیشگیری، کنترل و کاهش فشار خون نقش بسیار چشمگیری دارد که محققین انستیتوی ملی قلب، ریه و خون آمریکا، بر مبنای دو مطالعه اساسی و کلیدی بسیار مهم با حجم جمعیت زیاد به نکاتی مهم پی برده‌اند و یافته‌های آنان نشان داده که فشار خون با اجرای یک رژیم غذایی خاص‌(DASH) که چربی اشباع شده، کلسترول، و چربی کامل در آن به حداقل رسیده باشد، کاهش خواهد یافت. وی گفت: این رژیم غذایی باید غنی از میوه، سبزیجات و محصولات لبنی کم نمک باشد. همچنین پتاسیم، منیزیم، کلسیم، پروتئین و فیبرهای غیرقابل جذب آن نیز افزوده شده است. وی تاکید کرد: در رژیم غذایی DASH افراد باید با توجه به سلامت جسم، سن، نژاد و شرایط پزشکی خود میزان نمک یا سدیم بدن را به ۲۳۰۰ تا ۱۵۰۰ میلی گرم در روز کاهش دهند. وی دومین مساله را استفاده از غلات سبوس دار دانست و گفت: مصرف غلات کامل مثل نان گندم با آرد سبوس دار، برنج قهوه‌ای، غلات سبوس دار، جو دوسر، ماکارانی سبوس دار و ذرت بو داده راه مناسبی برای دریافت فیبر است. فیبر به کاهش کلسترول کمک می‌کند و به افراد احساس سبکی بیشتری می‌دهد. وی با بیان اینکه باید روزانه ۵ واحد سبزی جات غنی از پتاسیم استفاده کرد، گفت: اگر زیاد اهل سبزی خوردن نیستید، می‌توانید به جای آن از سالاد درموقع ناهار‌ یا شام استفاده کنید. این کارشناس تغذیه تاکید کرد: بهتر است روزانه ۵ واحد میوه جات غنی از پتاسیم میل نمایید. میوه‌ها مقدار فراوان پتاسیم، منیزیم، فیبر و ویتامین دارند که برای سلامتی قلب مفیدند. در بسیاری از میوه‌ها پتاسیم و منیزیم وجود دارد که باعث کاهش فشار خون می‌شود. سحرگاهی گفت: روزانه ۳ واحد لبنیات کم چرب‌(خصوصا ماست) بخورید. فرآورده‌های لبنی کم چرب یا بدون چربی، منابع خوبی از کلسیم و پروتئین هستند که به تنظیم فشار خون بسیار کمک می‌کنند. وی افزود: در حد تعادل گوشت بدون چربی و ماهی بخورید. در رژیم غذایی DASH هم می‌توان گوشت قرمز مصرف کرد، فقط باید بدون چربی باشد، اما مصرف گوشت ماهی و مرغ در اولویت است. کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه همچنین از مردم خواست روزانه یک تا دو قاشق غذاخوری آجیل بخورند و گفت: ‌آجیل و حبوبات سرشار از منیزیم، پروتئین و فیبر هستند. آجیل سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. وی خاطرنشان کرد: در این رژیم باید مصرف چربی و روغن‌ها را کاهش داد. مصرف بیش از حد چربی‌ها باعث بالا رفتن کلسترول شده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. سحرگاهی افزود: باید مصرف شیرینی‌ها را هم تا حدامکان ‌کاهش داد و سعی شود کمتر از ۵ واحد در طول هفته باشد.