چیز کیک انار یک دسر یلدایی خوشمزه

سرویس سبک زندگی فردا: شب چله یا شب یلدا یکی از خاص‌ترین شب‌ها برای ایرانیان است.به نقل از سیمرغ این بار برای شب یلدای تان یک چیزکیک انار خوش طعم درست کنید.

مواد لازم برای لایه زیرین چیزکیک

دو و یک دوم فنجان بیسکویت خرد شده ۲ قاشق غذاخوری شکر یک دوم قاشق چایخوری دارچین یک دوم فنجان کره ذوب شده

مواد لازم برای لایه پنیری چیزکیک

۳ بسته پنیر خامه‌ای در دمای اتاق قرار داده شده. معادل ۷۰۰ گرم ۴۰۰ گرم شیر غلیظ شده شیرین یک چهارم فنجان آب لیمو یک دوم قاشق چایخوری وانیل کمی نمک ۳ تخم مرغ بزرگ

مواد لازم برای سس انار

سه چهارم فنجان شکر ۳ قاشق غذاخوری آرد ذرت الک شده یا نشاسته ۲ فنجان آب انار

طرز تهیه چیز کیک انار

بیسکویت خرد شده، شکر و دارچین را مخلوط کنید. سپس کره را اضافه و خوب هم بزنید. این مخلوط را درون قالب کمربندی بریزید و با پشت قاشق کف و روی دیواره‌های قالب کمربندی فشار دهید. فر را روی درجه ۱۵ درجه سانتی گراد یا ۳۰۰ درجه فارنهایت بگذارید تا گرم شود.

پنیر خامه‌ای که در دمای اتاق گذاشته اید را با شیر مخلوط و کاملا هم بزنید. آب لیمو، وانیل و نمک را اضافه و مخلوط کنید. در انتها سه تخم مرغ را اضافه کرده و با همزن به آرامی مخلوط کنید. در اینجا کرم شما آماده است. این مخلوط را روی لایه بیسکوییتی بریزید و برای ۴۰ الی ۴۵ دقیقه درون فر بگذارید. بعد از پختن کیک به آرامی با چاقو لایه بیسکویتی را از لبه‌ها جدا کنید و برای یک ساعت بگذارید خنک شود.

در یک تابه متوسط شکر، آرد ذرت یا نشاسته و آب انار را با هم مخلوط کنید. شعله گاز را روی درجه کم بگذارید و به آرامی هم بزنید تا غلیظ شود. غلظت این مایع وقتی به حدی رسید که به پشت قاشق چوبی تان بچسبد، شعله گاز را خاموش کنید.

هنگامی که کیک به صورت کامل سرد شد سس انار را روی آن ریخته و با دانه‌های انار تزیین کنید و برای ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید.