افزایش ناگهانی قیمت تخم‌مرغ | شانه تخم‌مرغ به قیمت طلا رسید؟

در حالی که هنوز بسیاری از خانوارها تخم‌مرغ را یکی از ارزان‌ترین منابع تأمین پروتئین می‌دانستند، جهش ناگهانی قیمت تخم‌مرغ معادلات را به‌هم زد. شانه ۳۰ عددی که تا چند ماه پیش با قیمتی معقول در دسترس بود، حالا به سقف‌های قیمتی بی‌سابقه رسیده و فاصله آن با نرخ مصوب دولتی، زنگ خطر تازه‌ای برای سفره خانوارها به صدا درآورده است. فعالان بازار از قفل‌شدن مسیر تأمین نهاده‌ها، تولیدکنندگان از زیان‌های انباشته و مصرف‌کنندگان از کوچک‌تر شدن سهم پروتئین در سبد غذایی می‌گویند.

آنچه امروز در بازار تخم‌مرغ رخ داده، فقط یک افزایش قیمت ساده نیست؛ بلکه نشانه‌ای از یک بحران خاموش در پشت‌صحنه بازار مواد غذایی است که می‌تواند مستقیماً امنیت غذایی دهک‌های پایین را تهدید کند.

قیمت تخم مرغ جهش بی‌سابقه‌ای را ثبت کرد | چرا قیمت هر شانه از نرخ مصوب عبور کرد؟

قیمت تخم مرغ در بازار ایران به یکی از پرتنش‌ترین مراحل خود رسیده است. آن‌چه زمانی یکی از ارزان‌ترین منابع پروتئین خانوارهای ایرانی به‌شمار می‌رفت، اکنون به کالایی پرنوسان و دور از دسترس بسیاری از خانوارها تبدیل شده است. افزایش شدید قیمت، فاصله معنادار با نرخ مصوب دولتی و هشدارهای تولیدکنندگان درباره آینده بازار، باعث شده «تخم‌مرغ» به یکی از داغ‌ترین موضوعات اقتصادی هفته‌های اخیر تبدیل شود.

در این گزارش اختصاصی، آخرین وضعیت قیمت تخم مرغ، دلایل اصلی گرانی، چشم‌انداز بازار و فشار آن بر سفره خانوارها را بررسی می‌کنیم، گزارش اختصاصی فردا نیوز را بخوانید:

قیمت تخم مرغ امروز چگونه بازار را شوکه کرد؟

طبق گزارش‌های میدانی، قیمت تخم مرغ (شانه ۳۰ عددی دو کیلویی) در بازار آزاد به حدود ۲۲۰ هزار تومان رسیده است؛ رقمی که در مقایسه با نرخ مصوب ۱۸۴ هزار تومان، رشد ۱۹ درصدی را نشان می‌دهد.

این جهش تنها در بازه کوتاه‌مدت رخ نداده است. بررسی آمارها نشان می‌دهد که از تیرماه امسال که قیمت هر شانه حدود ۹۰ هزار تومان بود، نرخ فعلی بیش از ۱۵۵ درصد افزایش را تجربه کرده است.

قیمت تخم مرغ و فاصله خطرناک با نرخ مصوب دولتی

یکی از مهم‌ترین بحران‌های بازار، شکاف عمیق میان نرخ مصوب و بازار آزاد قیمت تخم مرغ است. وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرده است:

• نرخ مصوب هر کیلو تخم‌مرغ درب مرغداری: ۷۷ هزار تومان

• نرخ مصرف‌کننده: ۹۲ هزار تومان به ازای هر کیلو

• معادل شانه ۳۰ عددی: ۱۸۴ هزار تومان

اما در بازار واقعی:

• شانه فله‌ای: ۲۱۰ تا ۲۳۰ هزار تومان

• شانه بسته‌بندی شده: تا ۲۵۰ هزار تومان

این فاصله، زنگ خطری جدی برای نظام قیمت‌گذاری دولتی محسوب می‌شود.

قیمت تخم مرغ و التهاب بازار نهاده‌های دامی

یکی از کلیدی‌ترین عوامل افزایش قیمت تخم مرغ، بحران در بازار نهاده‌های دامی است. بیش از ۷۰ درصد خوراک مرغ تخم‌گذار وابسته به واردات است و دو نهاده اصلی شامل:

• ذرت

• سویا

نوسانات نرخ ارز و محدودیت‌های وارداتی باعث شده این نهاده‌ها اغلب با نرخ آزاد و چند برابر قیمت مصوب به دست تولیدکننده برسد.

قیمت تخم مرغ و نقش دلار در گرانی‌ها

نوسان ارز نقش جدی در افزایش قیمت تخم مرغ ایفا می‌کند. با عبور دلار از کانال ۷۰ هزار تومان:

 هزینه واردات نهاده‌ها افزایش یافت
 قیمت تمام‌شده تخم‌مرغ بالا رفت
 قدرت مداخله دولت در بازار کاهش یافت

همین موضوع باعث شده کنترل قیمت تخم مرغ از دست سیاست‌گذار خارج شود.

قیمت تخم مرغ و هشدار رسمی تولیدکنندگان

سید فرزاد طلاکش، دبیر فدراسیون طیور، هشدار داده است که:

• نهاده‌ها با نرخ آزاد تأمین می‌شود

• یارانه‌ها به تولیدکنندگان کوچک نمی‌رسد

• زیان‌های فصل گرما تولید را کاهش داده است

به گفته او، اگر شرایط به همین شکل ادامه یابد، قیمت تخم مرغ حتی می‌تواند از مرز ۲۵۰ هزار تومان برای هر شانه عبور کند.

قیمت تخم مرغ و مقایسه با سایر کالاهای پروتئینی

در حالی که قیمت مرغ زنده از ۵۵ هزار تومان به حدود ۸۷ هزار تومان افزایش یافته (۵۸ درصد رشد)، قیمت تخم مرغ در همان بازه زمانی بیش از ۱۴۴ درصد افزایش را ثبت کرده است.

این موضوع نشان می‌دهد که فشار اصلی تورم پروتئینی، بیش از سایر اقلام، بر دوش تخم‌مرغ افتاده است.

قیمت تخم مرغ و اثر بازگشایی مدارس و دانشگاه‌ها

با شروع سال تحصیلی جدید، مصرف تخم‌مرغ افزایش یافت. تولید انواع:

• کیک و کلوچه

• محصولات نانوایی

• غذاهای آماده

افزایش تقاضا را به‌همراه داشت و یکی از عوامل جانبی در رشد قیمت تخم مرغ شد.

قیمت تخم مرغ و کاهش قدرت خرید خانوارها

بررسی‌های اقتصادی نشان می‌دهد:

 خانوارهای کم‌درآمد حدود ۲۰ درصد از قدرت خرید خود را برای خرید تخم‌مرغ از دست داده‌اند.

این موضوع امنیت غذایی را به‌ویژه برای دهک‌های پایین جامعه تهدید می‌کند.

قیمت تخم مرغ و وعده‌های ستاد تنظیم بازار

ستاد تنظیم بازار وعده داده است که:

 نرخ مصوب بازنگری شود
 نظارت‌ها افزایش پیدا کند
 عرضه نهاده‌ها مدیریت شود

اما تا این لحظه، بازار همچنان در مسیر افزایشی قرار دارد.

قیمت تخم مرغ و هشدار دستگاه قضایی

قوه قضائیه با تشکیل پرونده‌های تخلف اعلام کرده نظارت‌ها را تشدید می‌کند؛ اما کارشناسان معتقدند مشکل اصلی، توزیع ناعادلانه یارانه نهاده‌ها است، نه صرفاً گران‌فروشی خرده‌فروشان.

قیمت تخم مرغ و سناریوهای پیش‌رو

کارشناسان سه سناریو درباره آینده قیمت تخم مرغ مطرح می‌کنند:

سناریوی اول (مهار قیمت): افزایش واردات نهاده‌ها
سناریوی دوم (ادامه گرانی): عبور قیمت از ۲۵۰ هزار تومان
سناریوی سوم (مداخله حمایتی): پرداخت یارانه مستقیم به تولیدکننده

قیمت تخم مرغ و راهکار پیشنهادی کارشناسان

اقتصاددانان پیشنهاد می‌دهند:

 واردات موقت نهاده دامی
حمایت از مرغداری‌های کوچک
 شفاف‌سازی زنجیره توزیع
 اصلاح ساختار قیمت‌گذاری

تا بازار به تعادل برسد.

جمع‌بندی نهایی گزارش

بازار قیمت تخم مرغ در یکی از حساس‌ترین دوره‌های خود قرار دارد. افزایش بیش از ۱۵۰ درصدی قیمت، فاصله زیاد با نرخ مصوب و فشار معیشتی بر خانوارها نشان می‌دهد که ادامه این روند می‌تواند تبعات اجتماعی جدی به‌همراه داشته باشد.

تا زمانی که سیاست‌های ارزی و یارانه‌ای اصلاح نشود، مهار قیمت تخم مرغ دشوار خواهد بود.

 سوالات متداول

سوال ۱: چرا قیمت تخم مرغ افزایش یافته است؟
به دلیل افزایش قیمت نهاده‌های دامی، نوسانات ارز و کاهش تولید.

سوال ۲: قیمت مصوب تخم مرغ چقدر است؟
۱۸۴ هزار تومان برای هر شانه ۳۰ عددی.

سوال ۳: آیا قیمت تخم مرغ باز هم گران می‌شود؟
در صورت ادامه وضعیت نهاده‌ها، احتمال عبور از ۲۵۰ هزار تومان وجود دارد.

اگر می‌خواهید هر روز از آخرین تغییرات قیمت تخم مرغ و سایر اقلام اساسی مطلع شوید، همین حالا فردا نیوز را دنبال کنید و این گزارش را با دیگران به اشتراک بگذارید.

 منابع خبری

• همشهری آنلاین/اظهارات فدراسیون طیور/گزارش‌های میدانی بازار تهران/تحلیل‌های اتحادیه مرغداران/ ستاد تنظیم بازار